【新金宝代理资讯】热夫雷-香贝丹（Gevery-Chambertin）的知名度很高，可以说是勃艮第最出名的村庄之一，出产着世界上鼎级的黑皮诺（Pinot Noir）干红。曾有人盛赞该村：“仅凭 Gevrey-Chambertin，就可以创造勃艮第的辉煌！”今日，红酒百科为您带来的正是这个村的一款名庄单一园老藤佳酿，一起来看看吧~


朵尔修：热夫雷-香贝丹百年历史名庄，常年高分获奖，并获得有机认证


在勃艮第这块寸土寸金、酒价昂贵的土地上，朵尔修酒庄（Domaine Tortochot）是性价比很高的酒庄，酒好地优，价格更便宜，而且酿出的葡萄酒果香浓郁，单宁强劲又带有漂亮的酸度，即使是年轻的葡萄酒也能保持平衡，喝起来很愉悦。这点非常难得，尤其是特级园酒，一般要陈年很久才到适饮期，但它家不用，年轻时就可以喝了。


酒庄位于勃艮第的热夫雷-香贝丹村，是村里一座历史悠久的百年家族式酒庄，从 19 世纪开始便从事葡萄栽培产业，所以对勃艮第的风土非常了解，拥有丰富的葡萄栽培和酿酒经验。


现任庄主 Chantal 朵尔修是酒庄第 4 代传人，她的父亲 Gabriel 朵尔修当年在勃艮第可是⼀号人物，曾担任热夫雷村酒业工会的主席，并任职法国国家原产地命名与质量管理局 INAO 国家委员会委员。

他把自己对热夫雷风土的热爱传递给了他的两个女儿，Brigitte 和 Chantal。目前，庄园的⽇常事务和酿酒管理都由 Chantal 负责。


Chantal 在 1997 年正式接管酒庄，曾在著名的勃⾉第⼤学 Jules Guyot 葡萄与葡萄酒学院获得了葡萄科学学士学位，她还是“勃艮第女性与葡萄酒协会”的活跃成员。该协会集结了勃艮第葡萄酒行业中有影响力的女性（如 Anne gros, Cecile Tremblay 等）。


在她的努力下，酒庄从 2003 年开始尝试有机种植，并于 2013 年整个酒庄获得官方有机认证。Chantal 称自己有幸拥有勃⾉第⼀些最好的风土，是数亿年前首次形成的山丘，下层土壤是地质板块迁移时由不同类型石灰岩组成的，粘土与泥灰岩的完美混合，非常独特。


为了尽可能地保持土壤的自然状态，酒庄把自然生态系统放在首位。在葡萄栽培过程中，酒庄竭尽全力使用无化学的产品，使用有机原料，尊重土壤，尊重自然生态，采用牛耕，减少人为干预。


最终酿制出来的酒品质出色，即使是差的年份依旧保持高水准，斩获大奖，可见实力不凡。各大权威酒评家如艾伦·米多斯（Allen Meadows）、贾斯帕·莫里斯（Jasper Morris）、尼尔·马丁（Neal Martin）、李志延（Jeannie Cho Lee）和杰西斯·罗宾逊（Jancis Robinson）等都曾给予过高分好评。