【新金宝代理资讯】秒杀初春时节万物复苏，正是郊外野菜鲜嫩、山上竹笋肥美的时候，而这些应季美食都较为性凉，加上绵绵春雨，更觉湿寒入体。若佐以温补黄酒，既温和，又不像烈酒灼烧。这种传承千年的中国酒，更适合你我的口与胃。


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塔牌：“东方名酒之冠”


塔牌是中国绍兴酒中的精品，在 30 多个国家和地区畅销，曾多次获得国家级金奖和国际金奖，被海内外誉为“东方名酒之冠”。1995 年，“塔牌”被评为浙江省著名商标，1997 年被浙江省技术监督局评为免检产品。
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塔牌：集最高荣誉于一身，以“塔”式精神坚持手工古法


“塔牌”是集中国黄酒最高荣誉于一身的品牌，目前已获得“中国驰名商标”、“中国名牌”、“绍兴酒原产地域标志产品”、“国家免检产品”、“中华老字号”等诸多荣誉。


值得一提的是，塔牌绍兴酒商标中的“塔”取材我国江南名塔杭州六和塔。塔是中式文化精神的象征，塔牌正是以这样的精神传承中国黄酒文化，不跟风、不随流、坚持手工古法、坚持时序、坚持自然，酿造真正代表中国汉文化的好酒。


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塔牌本酒：产量很少的高端黄酒


塔牌本酒是颠覆了所有的传统黄酒概念的一种酒，它由国家级酿酒大师酿制，酿造时间是冬至后面的一个星期生产的，除去了天气最冷的时候，全年只有一个星期可以生产。


其他黄酒每个月可以生产，这个却是全年只有一周时间可以生产，因而产量极少，是非常高端的黄酒。


塔牌本酒传承五千年的中华文化，采用纯手工酿制，在酿制过程中不添加任何东西（普通黄酒常常会添加焦糖色）。当年生产出来的酒是原色的，而后储存在陶罐，一年 365 天天天呼吸，数年之后才会变得色、香、味俱全。色就是琥珀色，香就是很醇厚，味是喝起来，有奶香味，香味味道层出不穷，颠覆了传统的其他的绍兴黄酒，也是对历史的传承。
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2014年：珍贵的单一年份手工原酒

在当今高级黄酒市场里，手工原酒可谓独领风骚，贵在古法原酿无勾兑。酿酒大师多年来潜心研究，苦心实验，严格参照古籍中记载之古法，终成此酒。其酒色晶莹如珀，酒香幽香舒愉，酒味甘醇深厚，是乃黄酒之本源，故谓之曰：本酒。


酒品上的色香味等呈味物质取决于酿酒师的知识水准、手艺高下和职业道德。一坛美酒犹如一幅名家书法、一曲古典音乐，神韵在，需要酿酒师从容的心态精心酿造。


此酒由绍兴黄酒酿制技艺省级传承人、中国黄酒泰斗王阿牛传人潘兴祥操刀酿制。酿酒三十五载春秋，他坚持纯手工酿造，倡导“以美酒滋养天下众生”。在 2011 年全国两会召开期间，他酿造的老台门黄酒荣膺全国两会指定用酒，可见其酿酒技艺臻熟精湛。


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罕见 1.38 升大瓶装：稀奇规格，豪饮更有趣


2014 年份 1.38 升大瓶装，着实罕见让人倍感新鲜有趣。这种大瓶装的酒，就是可以让一桌子人喝得更尽兴。这种奢华版大瓶装黄酒视觉冲击性大，若放在庆典获宴席之上，也是吸睛利器，更能烘托气氛。


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发酵期长达 90-120 天


冬天水体清冽，气候湿冷，可有效抑制杂菌繁殖，也可以延长微生物的发酵时间，从而使得粮食中的精华最大限度的进行转换，让黄酒更富含营养。正因如此，黄酒中以冬酿酒品质最佳。


此酒在冬至后的一个星期里酿制，而且发酵周期相当长，达到了 90-120 天。生香靠发酵，提香靠蒸馏，要想喝到上乘、正宗的黄酒，时间是不可或缺的。


发酵在一星期之内能够完全完成的是我们所说的甜米酒，用米曲酿造。而麦曲所做的黄酒最低发酵时间也要 1 个月左右，冬季则由于温度低发酵时间长，其香气也会更醇厚丰富。此酒即用优质小麦制曲，使本原酒香醇、馥郁、优雅，形成独特风味，为黄酒中之雅品。


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以鉴湖源头活水、上品太湖糯米酿成


此酒能成为黄酒中的精品，跟得天独厚的鉴湖活水息息相关。鉴湖源头处水清如镜，硬度适中，含适量矿物质和有益微量元素，溶解度高、耗氧量少，以此水酿酒不但色、香、味俱佳，且极富营养。


塔牌黄酒的酿造注重原料，每年酒厂出资 200 多万元用于糯米原料基地的建设与管理，从种子到收割实行全程控制。此酒采用上品太湖糯米酿制。优质精白糯米蛋白质、脂肪含量低，淀粉含量高，且全部为支链淀粉，发酵后可产生较多的低聚糖、糊精等成分，可使酒味甘美，醇厚，回味无穷。


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绍兴黄酒：中国黄酒之最，贵宾用酒


黄酒源于中国，且为中国独有，是世界上 3 大发酵酒类之一（其它两个为葡萄酒和啤酒），更是中国汉族的特产。黄酒最常见的品种划分是按照产地命名，如绍兴黄酒、代州黄酒和金华酒等。


正如俗话所说：天下黄酒源绍兴。尽管全国各地都出产黄酒，但最好且最出名的还是浙江的绍兴黄酒。绍兴黄酒历史悠久，从春秋时的《吕氏春秋》起历史文献中就屡次出现绍兴黄酒。明清时期，绍兴黄酒的发展可谓到了第一高峰，这也确立了中国黄酒之冠的地位。